Le centre de cuisson VarioCooking permet de contrôler les programmes de cuisson, de friture, de surgélation, de cuisson et de cuisson à la vapeur. Grâce à VarioBoost, il atteint rapidement la température et reste puissant, même lors de l'ajout d'ingrédients froids. Avec VarioCookingControl, la qualité reste constante, sans intervention manuelle.

Le système a remplacé plusieurs appareils traditionnels et s'est chargé sans effort de tâches telles que griller, braiser, cuire à la vapeur et pocher. Grâce à VarioDose, l'eau a été automatiquement dosée et rapidement portée à ébullition. Même avec de grandes quantités de viande, l'appareil a donné d'excellents résultats de saisie tout en préservant la saveur et la qualité. Ce faisant, il a permis de réaliser de nettes économies d'énergie, de matières premières et de temps.